中卫美食攻略,中卫必吃美食

中卫必吃的十大美食有羊肉粉、烩羊杂、手抓羊肉、中卫羊肉泡馍、羊肉夹馍、羊盘缠、回族馓子、羊肉搓面、炒糊饽、羊肉臊子面。

1、羊肉粉

羊肉粉是中卫经典美食，也是当地人最爱吃的早餐之一。羊肉粉选用鲜嫩的羊肉和滑嫩的粉丝或凉粉，用羊骨熬制的老汤汆煮，再撒上香菜和辣子，羊肉鲜嫩、粉丝顺滑，肥而不腻。

2、烩羊杂

烩羊杂是中卫街边小吃，也是回族穆斯林喜爱的传统食品。烩羊杂选用羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺等羊杂主料加上香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤煮制。

3、手抓羊肉

手抓羊肉是西北菜中的经典，也是宁夏回族自治区的地方特色菜。手抓羊肉选用散养滩羊，连肉带骨一起啃，非常过瘾。手抓羊肉在中卫有一些不同，带骨羊肉先煮后蒸，把脂肪蒸出，香而不腻。

4、中卫羊肉泡馍

中卫羊肉泡馍虽然起源于西安，但是中卫对其进行了改良，使之更符合当地人的口味。中卫羊肉泡馍选用滩羊味道更加浓郁，在汤汁中加入了粉条，更加耐煮，韧性更好。

5、羊肉夹馍

与传统的腊肉夹馍、腊牛肉夹馍相比，羊肉夹馍可以说在中卫更常见。卤好的羊肉，鲜嫩入味，夹入酥脆的烤馍中，外酥里嫩，味道奇香。

6、羊盘缠

羊盘缠是回族穆斯林喜爱的传统食品，又称“油圈子”，把面盘成一个手镯大小的面圈，放入油锅内慢慢翻炸至金**后捞出锅。炸好的油圈子外表油亮光滑，内里油渗渗、酥软软的，吃起来非常可口。

7、回族馓子

回族馓子历史很悠久，在春秋战国时期就已经出现了。中卫的回族馓子最为出名。制作回族馓子要用上好的面粉，加少许盐水和面，搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些食用油。

8、羊肉搓面

羊肉搓面是宁夏地区盛行的一道美味面食，口感劲道，面精肉鲜，让人欲罢不能。

9、炒糊饽

炒糊饽，即炒饼。其美味可口，富有营养，肉嫩饼爽，再加上富有嚼劲，咸鲜香辣等口感融为一体，给人的感觉非常丰富。

10、羊肉臊子面

羊肉臊子面它的做法非常考究，先是用羊肉、红辣椒、青萝卜等配料做成臊子，然后手工或是用机器压面，非常的筋韧爽口，恨不得连汤都能喝上几口。

中卫市位于中国宁夏回族自治区，是一个多民族聚居的地区，因此有着丰富的美食文化。其中，清真美食是中卫市的一大特色。

以下是一些中卫市清真美食的推荐：

1.羊羔肉：中卫市的羊羔肉以其鲜嫩、美味而闻名。当地的羊羔肉餐厅有很多，比较有名的有“老字号羊羔肉”、“马师傅羊羔肉”等。

2.手抓羊肉：手抓羊肉是中卫市的一道传统美食。选用当地的羊肉，煮熟后用手抓着吃，肉质细嫩，味道鲜美。

3.羊肉泡馍：羊肉泡馍是中卫市的一道经典美食，也是宁夏回族自治区的代表性美食之一。它将羊肉和馍馍搭配在一起，再加入炖好的羊肉汤，口感鲜美，味道浓郁。

4.羊肉火锅：中卫市的羊肉火锅是一道很有特色的美食。选用当地的羊肉，加上各种配菜和调料，煮熟后味道鲜美，口感丰富。

5.清真糕点：中卫市的清真糕点有很多种，比如油香、麻花、馓子等。这些糕点制作精细，口感酥脆，味道香甜，是中卫市的特色美食之一。

总结起来，中卫市的清真美食有很多种，都值得一试。如果你来到中卫市，一定要尝尝当地的羊羔肉、手抓羊肉、羊肉泡馍、羊肉火锅和清真糕点等美食。